豚そぼろのあんかけうどん
材料（2人分）
- 豚ひき肉…300g
- 生姜…適量
- 砂糖…大さじ1
- 酒…大さじ2
- 醤油…20ml
- 冷凍うどん…2食分
- 水…1L
- 白だし…20ml（お使いの白だしの希釈で調節してください）
- 水溶き片栗粉…適量
- 卵…3個
- 小ねぎ…適量
作り方
- 生姜を皮付きのまますりおろしておく。
- 豚ひき肉300gを薄く油を引いたフライパンで炒める。
- 砂糖、酒、醤油、生姜を入れて、水気が飛ぶまで炒めたら肉そぼろの完成！
- 冷凍うどん2食分を湯通ししておく。
- 鍋に水1Lを入れ、お使いの白だしの希釈に合わせた分量を加える。
- 火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 再び火をつけ、溶き卵をかき混ぜながら流し入れる。
- 器にうどんを入れ、つゆと肉そぼろ、お好みで小ねぎをふりかけたら完成！
★ポイント★
水溶き片栗粉でスープにとろみをつけることで卵がふわふわに仕上がります！