料理レシピ集

焼きそば

材料(4人分)

  • 中華麺(蒸したもの)…4玉
  • 豚バラ肉…200g
  • サラダ油…大さじ1
  • 青海苔…適量
  • 胡麻…適量

[A]

  • かまぼこ…1/2本
  • もやし…1/2袋
  • にんじん…3センチ
  • ピーマン…1個
  • ごぼう…40g
  • にら…1/2束
  • きくらげ…1枚

[B]

  • オイスターソース、みりん、酒…各大さじ2
  • 砂糖、薄口醤油…各大さじ2
  • 水…300ml
  • 塩…小さじ1/2

作り方(2人分ずつ作ると作りやすいです。)

  1. 中華麺は熱湯にとおしておく。豚バラ肉は一口大に切り、かまぼこは横半分に切手から千切り。もやしはさっと洗う。にんじんはかまぼこの大きさで薄切り。にらは3センチのザク切り。
    きくらげは水で戻して千切り。ピーマン・ごぼうは千切りにする。
  2. [B]の調味料はすべて合わせておく。
  3. フライパンに油をひき、豚肉を炒める。豚肉の色が白くなったら[A]の材料と麺を入れて炒める。
    さらに[B]を加えて混ぜ、煮汁がなくなれば出来上がり。
  4. お皿に盛り、青海苔、ゴマをふる。

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