宮崎ブランドポークのフライパンピザ
材料（4人分）
- 豚ロース薄切り肉…250g
- 塩・こしょう…各少々
- 玉ねぎ…1/2個
- トマト…1個
- ピーマン…2個
- にんにく…1片
- オリーブ油…大さじ2
- ピザ用チーズ…100g
- パセリのみじん切り…適宜
作り方
- 豚肉は塩、こしょうで下味をつける。玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、トマトは横半分に切って種を除き、縦半分にしてへたを取って薄切りにする。ピーマンはへたと種を除いて輪切りにし、にんにくは皮をむいて薄切りにする。
- フライパンにオリーブ油を回し入れ、にんにくを散らす。
- 豚肉を広げて並べ、玉ねぎ、トマト、ピーマン、チーズの順に散らす。
- ふたをして強火にかけ、ジュージューと音がしてきたら中火にし、約7分蒸す。ふたを取って強火にし、約30秒加熱して水分をとばし、火から下ろしてパセリを散らす。